Home

dziedziniec

Co wydarzyło się w Hiszpanii?


Klasztor dla delegatów ​W tym artykule pozwolę sobie opisać wrażenia z wyjazdu do Hiszpanii, który odbył się w 2015 roku w celach handlowych. Współpraca między producentami win, a importerami bywa zawsze na wysokim poziomie gościnności co było od początku wyczuwalne podczas delegacji. Wśród zaproszonych gości poznałem kilka osób z Polski,...
1
golan

Vineo ze Wzgórz Golan


Relacja ze Wzgórz Golan ​Tymczasem na Wzgórzach Golan zaczynają się pierwsze prace związane z wegetacją winorośli. W marcu minie 3 lata od mojej pierwszej wizyty w Izraelu. To był najpiękniejszy czas jaki spędziłem w podróży do krajów winiarskich. Wcześniejsze wyjazdy do Francji nie były tak pełne doznań jak ten jeden na Golan Highs Winery. Mo...
0
sommelier

Krótka historia sommeliera


Sommelier vs. Podczaszy ​W dzisiejszym świecie rola sommeliera wciąż jest w procesie ewolucji i czas wyjaśnić kim jest w ogóle sommelier. Słowo pochodzi ze starofrancuskiego "soumelier" i oznacza w rozwiniętym tłumaczeniu "przewoźnika" z odległych czasów, który zajmował się dostawami wszelkich dóbr na stoły królewskich rodzin. Jego rolą b...
0
IMG_1975

Jak współpracować z szefem?


Szef kuchni i sommelier Szefa kuchni należy zawsze przestawiać gościom w restauracji typu fine dining, z sommelierem bywa różnie gdyż jest ich niewielu jeszcze w pełni i gotowości stojących na straży doboru win do potraw. Sam używam określenia sommelier lecz pracuję rzadko w Dworze Sieraków przejmując funkcje "podczaszego" gdyż pandemiczn...
0
wakacje-2021

Wakacje 2021


Nie wiem jak Wam ale mi wciąż marzy się wyjazd do Ameryki Południowej. Zwłaszcza gdy pomyślę sobie że teraz jest tam lato gdy u nas jest angielska zima i tak by poszaleć w śniegu trzeba szukać go w górach. Na szczęście dla nas w Krakowie jest niedaleko, wystarczy 1h trasy nr 7 w kierunku południowym. Lecz w moim sercu jest ogrom ciekawośc...
0
wiosna-wino

100 postów na vineo.pl


Co dalej z vineo.pl ​Blog vineo.pl powstał dzięki znajomości trzech osób o różnych kompetencjach. Połączenie wiedzy o winach ze świetną znajomością środowiska internetowego dały efekt kuli śnieżnej rozwijającej się w roku 2020 według założeń. Dalsze plany związane z przystąpieniem do serwisu nowych autorów są na etapie wdrażania. Czekajcie cie...
0
christmas

Wina na Boże Narodzenie 2020


Jest 8 grudnia 2020. Piszę dziś o winach wybranych na Święta Bożego Narodzenia 2020. To będzie wyjątkowy czas gdyż spędzimy go w rodzinnym gronie (do 5 osób) co niekiedy jest absurdalnym zaleceniem władz, ale cóż przecież nikt nas nie będzie sprawdzał w domach. Wybieram sześć win w przystępnych cenach około 50 pln za butelkę:1. Pinot Grigio Ca...
1
pytania-o-wino

Jakie są najczęściej zadawane pytania w sklepach z winami?


Klimat sklepu z winami Sklep z winami to dla dorosłych niekiedy jest jak plac zabaw w przeciwieństwie do restauracji, w których łatwo jest poczuć się ograniczonym przez wybór ilości etykiet.  Sklepy z winami są idealnym miejscem, aby nie spieszyć się i uczyć nowych rzeczy o winach.Dobry sklep z winami posiada 500-800 r...
1
style-whisky

Jak zrozumieć style whisky


Whisky dla początkujących Scena whisky jest bardziej ekscytująca niż kiedykolwiek wcześniej. Więc od czego zaczynasz, jeśli chcesz znaleźć swój idealny dram? Nigdy w historii nie było tak różnorodnej oferty whisky jak obecnie, a destylarnie powstające na całej planecie rzucają wyzwanie tradycyjnemu sercu Szkocji, Irlandii, USA, Kanady i J...
1
Jak-inwestowa-w-whisky

Jak inwestować w whisky


Inwestowanie w whisky nigdy nie było tak popularne. Ponieważ coraz więcej ludzi na całym świecie interesuje się posiadaniem rzadkich butelek, prosta mechanika podaży i popytu spowodowała gwałtowny wzrost cen.Indeks Apex 1000, opracowany przez brokera i konsultanta Rare Whiskey 101 , śledzi ceny 1000 whisky do kolekcjonowania; z poziomu bazowego 138...
0
whisky

Whisky


Nie tylko winem żyje człowiek ​Sommelier oprócz wiedzy o winach zgłębia tajniki szczegółów dotyczących produkcji alkoholi mocnych na całym świecie. Jednym z bardzo popularnych tematów jest whisky. Skąd jej receptura tworzenia, jak się różni w smaku, czym pachnie? To nurtujące pytania na które warto szukać odpowiedzi. W dzisiejszym poście ...
0
wino-na-prezent

Jak wybrać wina na prezent?


Wino na prezentJest wiele sposobów do obdarowania osoby bliskiej czymś co daje radość zmysłom i sercu. Możemy szukać książki, słodyczy, a nawet skarpet. Możemy wybrać wino i opowiedzieć historię dlaczego właśnie takie, a nie inne. Z chwilą wejścia do sklepu stacjonarnego dostaję obłędu jak widzę ilość etykiet i chce wybrać coś bez obsługi...
0
czechy

Czechy


Wprowadzenie Czechy (lub Republika Czeska), zachodnia połowa dawnej Czechosłowacji, jest zdecydowanie lepiej znana z piwa niż wina, jednak produkuje oba trunki w przyzwoitych ilościach. Czeska produkcja wina rozkwitła w pierwszych latach XXI wieku. Rząd zaoferował znaczne dotacje na tworzenie nowych winnic i modernizację przestarzałego wyposaż...
0
madera

Które wino powinno się w życiu spróbować?


Madera Kusząca propozycja, prawda? Jest ich tyle że nie wiadomo które wybrać. Mam pomysł kierujmy się smakiem jak i podróżą i na początku proponuję takie destynacje jak Madera. Rozwój gospodarczy wyspy zapewnili angielscy odkrywcy dążący do Ameryki. Był to punkt zaopatrzenia statków w wina wzmacniane brandy, które dalej przemierzały morskie gł...
0
Bordeaux

Bordeaux


Bordeaux region położony wzdłuż rzek z lewym brzegiem po stronie Oceanu Atlantyckiego rzek Gironde i Garonnne, oraz prawym brzegiem na północ od rzeki Dordogne, która również zasila Gironde. Obszar między rzekami znany jest jako Entre Deux Mers - dosłownie po francusku "między dwoma morzami".W całym Bordeaux jest 57 apelacji, co czyn...
1
bourgoundy

Burgundia


Ogólnie Region winiarski Burgundii we środkowo-wschodniej Francji, w pobliżu miasta Dijon, został zbudowany na przestrzeni wieków tradycji winiarskiej i ma ścisłe historyczne powiązania z klasztorami. Najważniejszymi odmianami winogron Burgundii są Pinot Noir i Chardonnay, głównie ze względu na chłodny i umiarkowany klimat regionu. I...
0
Champagne

Szampania


Champagne Szampan to wino musujące nazwane na cześć regionu jego produkcji w północno-wschodniej Francji. Trzy podstawowe winogrona użyte do jego produkcji to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Inne odmiany winogron są dozwolone, ale rzadko stosowane. „Methode Champenoise" to tradycyjna metoda produkcji wina musuj...
0
wino-sklep

Zaopatrzenie w dobie kryzysu


Jak nabyć wina? Wydarzenia z początkiem marca 2020 związane z pojawieniem ryzyka zachorowania na poważną odmianę grypy spowodowały zmianę wielu zwyczajów u osób lubiących wina. Pozostaje wyjście do sklepu lub zamówienie przez wina internet. Wielu importerów i dystrybutorów zadbało o ofertę dostępną na stronach www obniżając ceny do poziomu bar...
0
garbniki

Garbniki w winie


Czym są garbniki? Garbniki to długołańcuchowe polifenole obecne w wielu owocach także nasionach, liściach roślin, korze drzew. Są też w herbacie i gorzkiej czekoladzie. Ich cechą jest ściągający smak w ustach. W winach ich dostawcą są pestki, szypułki oraz proces beczkowania. Pojawią się wówczas gdy owoce poddane ...
0
musujce-wina-1

Prosecco, cava, champagne


Wina musujące ​Efekt bombelków w winach jest mile widziany w trakcie różnych uroczystości w naszym życiu. By zapewnić odpowiednią atmosferę wydarzenia należy wcześniej zaplanować ich otwieranie gdyż w przeciwnym wypadku mogą sprawić nam niespodziankę. Miejsce na otwieranie win oraz uspokojona ich zawartość zapewnią nam prawidłowe otwarcie...
1