Home

Blog o winie, Wiedza na temat wina. Szczepy win, rodzaje wina, opisy regionów winiarskich, polecane wina. Zapraszamy - Vineo.

Słowo daję, wino działa!

Co warto wiedzieć o winach? Opowiadając o winach, dostaję zawsze natchnienia do napisania kilku słów o tym, jak wino działa. Mówimy o nim, iż łączy wiele nauk, stymuluje sztukę i kulturę, ba – w pewnym stopniu nawet rozwój cywilizacji. Podczas kursu z wiedzy o winach zaczynam od definicji substancji, czyli informacji z zakresu c...

Perrier-Jouët 1874 – moja podróż na Marsa

Winiarska podróż w czasie Kochani, pragnę Wam donieść, że ​w grudniu 2021 roku słynny rocznik 1874 z domu szampańskiego Perrier-Jouët będzie można nabyć na aukcji Finest and Rarest Wines and Spirits​.Czemu jest to dla mnie aż tak ważna sprawa? Ponieważ jest to najstarszy szampan, jaki znajduje się w Szampanii. Oczekuje się, że butelka ta zosta...

Petit manseng – nieznana francuska odmiana

Owoce petit manseng Petit manseng jest to szczep winny, który przynależy do niewielkiej rodziny winogron manseng. Odmiana ta posiada charakterystyczne owoce, które wyróżniają się posiadaniem niezwykle grubej skórki, co jest dość rzadką cechą wśród winogron. Wyróżnia się on także niewielkim rozmiarem kiści, a także niespotykanie drobnymi jagoda...

Pinotage – szlachetna odmiana z Nowego Świata

Skąd przybył pinotage? Pinotage to odmiana winogron o pięknym, głębokim, czerwono-fioletowym kolorze. Powstała ona w wyniku połączenia dwóch bardzo ciekawych odmian, czyli pinot noir oraz cinsaut. Głównym miejscem, w którym uprawia się tę odmianę, jest Republika Południowej Afryki. Szczep ten jest najczęściej używany do produkcji win...

Barbier-Louvet – moje odkrycie ostatniego roku

Odkrycie czasu pandemiiPonieważ w swoim życiu wypiłam dużo więcej szampanów niż niejedna osoba w Polsce, postanowiłam się z Wami od czasu do czasu dzielić opowieścią o winach, które szczególnie przypadają mi do gustu. Ostatnio moją pasją są szampany od Barbier-Louvet. Jestem tym bardzo zaskoczona, bo moją miłością są w większości wina pochodzące z ...

Mazowiecka Toskania – czyli z wizytą w Dwórznie

Historia winnicy Dwórzno… W malowniczych oraz atrakcyjnych zakątkach Mazowsza, niedaleko drogi nr 50 między Grójcem a Żyrardowem odnajdziemy uroczą, zatopioną między lasami i malinowymi sadami małą wieś o nazwie Dwórzno. Dwóch młodych, ambitnych oraz kreatywnych braci prowadzi tu swoją 9-hektarową winnice. Oskar i Wiktor zajmują się marke...

Zwyczaje wznoszenia i picia toastów w różnych zakątkach świata

Gaumardżos! Takie zawołanie możemy usłyszeć na suprze, czyli gruzińskiej uczcie. Gaumardżos oznacza tradycyjne „na zdrowie" i, podobnie jak inne toasty, może je wygłaszać jedynie mistrz ceremonii, czyli tamada. Kiedy tamada mówi, nie można mu w żaden sposób przerywać, należy trzymać w dłoni uniesiony kielich, a wino można spożywać je...

Truskawki do szampana – mit czy hit?

Foodpairing – nie taki prosty, jak mogłoby się wydawać Wiele osób w upalne dni lubi sięgać po wina musujące. Ich odmian jest wiele – krajów, w których możemy się z nimi spotkać, również. Najbardziej rozpoznawalne wina musujące: to Prosecco, cava, mniej znane to cremont, sekt, cap classique z RPA. Niewątpliwym królem win musujących jest szampan...

Produkcja i sprzedaż alkoholu okiem prawnika

Alkohol a prawo – co łączy te dziedziny?  Jak się okazuje, bardzo dużo. O prawne aspekty związane z branżą alkoholową zapytaliśmy kolejnego Gościa cyklu spotkań portalu Vineo z ekspertami – prawnika Radosława Fronia.Radosław Froń to autor bloga ParagrafWKieliszku.pl, na którym dzieli się swoją wiedzą prawnicz...

Krótka historia toastu

Gest angażujący wszystkie zmysły​Brzdęk stukających się kieliszków z winem to dźwięk, który zazwyczaj rozpoczyna wszelkie spotkania przy stole. Wznoszony toast jest symbolicznym gestem, któremu towarzyszą serdeczne życzenia zdrowia, powodzenia i miłości. Gest ten angażuje wszystkie zmysły, budzi poczucie wspólnoty i nikogo nie wyklucza. W wielu kul...

Jakie są podstawy prawidłowego podawania wina?

​Nie każdy musi zdawać sobie z tego sprawę, ale odpowiednie podanie wina sprawia, że to smakuje jeszcze lepiej i zapewnia pełniejsze doznanie. Stąd warto być świadomym paru wskazówek odnośnie serwowanie tego właśnie trunku, więc nie pozostaje nam nic innego, jak zaprosić do zapoznania się z poniższymi!​Odpowiedni kieliszek sprawi, że każde wino będ...

Recepta na Riv'Tonic – wina słodkie wzmacniane inaczej

​Lato mamy prawie w połowie – kryzys sanitarny niestety jednak wciąż trwa. Zróbmy sobie zatem podróż na własną rękę w krainę smaków win słodkich wzmacnianych. Jest to produkt bardzo popularny w krainie winiarskiej Roussillon na południu Francji.O Rivesaltes Ambré słów kilkaWino słodkie wzmacniane Rivesaltes Ambré 2010 ...

Whisky dla aniołów

Degustacja wina Wszystko zaczęło się w Piwnicy Win Francuskich w Krakowie. Zbieraliśmy się tam co piątek lub sobotę na degustacjach win w formie pojedynku. Udział w spotkaniach brały osoby ciekawe smaku wina, chętne na nowe przygody, nowe doznania oraz dynamiczną akcję podczas wieczoru. Tak też wygląda każda degustacja wina. Spe...

Dom Brial w Hiltonie

​Na ostatnio przeprowadzonej przeze mnie degustacji w Warszawie w hotelu Hilton zorganizowanej przez Business France reprezentowałam winnicę DOM BRIAL z Roussillon na południu Francji.W sumie miałam przed sobą 5 rodzajów win, które rozlewałam do kieliszków zaproszonych profesjonalistów z branży. Pragnę teraz opowiedzieć o innych ciek...

Jakie wino do pasztetu?

Wiktuały z tradycjamiPasztet to potrawa, która może być zarówno wykwintna, podawana na kosztownych bankietach i uroczystościach, jak i zupełnie zwyczajna, przygotowywana w domu, na święta czy na prostą kolację. Jest całkowicie uniwersalna, pasuje na przystawkę, na drobną przekąskę, na deskę rozmaitości. Pasztety mogą być mięsne, wegańskie...

Wino w tradycyjnej kuchni polskiej

Jakiego wina używać do dań kuchni polskiej?​Tradycja podawania wina do posiłku jest bardzo mocno zakorzeniona w wielu kulturach. Kraje szczególnie z tego słynące to Francja oraz Włochy. Spożywanie rozsądniej ilości alkoholu podczas lub po posiłku wspomaga procesy trawienne. Na jaki alkohol pada wybór, zależy w głównej mierze od tego, jakie potrawy ...

Wolf & Oak w Dworze Sieraków

Czerwony bar Dworu Sieraków Zaczęło się klasycznie od wódki żytniej w barze czerwonym. Michał Płucisz świetnie wczuł się w rolę prowadzącego, opowiadając szczerze o tym, co myśli na temat produkcji alkoholu w Polsce. Jego wypowiedzi towarzyszył wątek techniczny ze szczegółami rozbudzający zmysły podczas degustacji. Drugi w degustacji był Wilcz...

Jakie wino do jakich potraw – cenne tipy dla każdego!

Wino do posiłkuKonsumowane przez nas posiłki mają znaczący wpływ na smak popijanego przez nas wina. Wypijane wino zmienia również profil smakowy zjadanej strawy. Co ciekawe, prawdopodobieństwo, że wpływ ten będzie pozytywny, czyli poprawi nasze wrażenia, jest niestety raczej niskie. Istnieje jednak parę cennych wskazówek, dzięki którym wino i jedze...

Jakie wino do szparagów?

​Elegancki dodatek domaga się eleganckiego winaSezon na szparagi wprawdzie już się kończy, jednak w supermarketach importowane szparagi możemy kupić przez cały rok. Ja zawsze wyczekuję początku sezonu, wiedząc że w ślad za szparagami, za chwilę zaczną dojrzewać wszystkie nowalijki. Te zielone i białe pędy to wykwintny dodatek do dań, ale również bo...

Wilczy apetyt na rynku

Co przed nami? Spotykam się z fajnymi ludźmi i pierwszym z był Janusz Palikot w wywiadzie z Browaru Tenczynek. Drugim uczestnikiem rozmowy był Michał Płucisz z Wolf&Oak destylarni położonej na Dolnym Śląsku. Obaj są inwestorami, prekursorami trendów w produkcji alkoholu w Polsce. Oczywiście bardzo się różnią filozofią życia, misją i wizją ...