Home
Blog o winie, Wiedza na temat wina. Szczepy win, rodzaje wina, opisy regionów winiarskich, polecane wina. Zapraszamy - Vineo.
Moscato - charakterystyka, smak i do jakich potraw pasuje
Moscato to wino, które łamie wszystkie zasady snobizmu winiarskiego. Jest słodkie, lekko musujące, ma alkoholu mniej niż niejedno piwo i pachnie dokładnie tym, z czego powstało: winogronami. Koneserzy przez lata patrzyli na nie z góry, a mimo to stało się jednym z najchętniej pitych win na świecie, zwłaszcza przez osoby, które dopiero zaczynają swo...
Gewurztraminer - charakterystyka, smak i do jakich potraw pasuje
Są wina, które trzeba długo wąchać, obracać w kieliszku i zastanawiać się, co właściwie czujemy. Gewürztraminer do nich nie należy. To szczep, który uderza w nos od razu, bezpardonowo i bez cienia subtelności: płatki róży, egzotyczne liczi, korzenne przyprawy i miód. Nawet osoba, która nigdy w życiu nie degustowała wina, po jednym powąchaniu powie,...
Zinfandel - charakterystyka, smak i do jakich potraw pasuje
Zinfandel to jeden z najbardziej fascynujących szczepów świata, a to za sprawą historii, która brzmi jak scenariusz kryminału. Przez dziesięciolecia uchodził za rdzennie amerykańską odmianę, dumę Kalifornii, winorośl bez przeszłości. Dopiero badania genetyczne ujawniły prawdę: ten kalifornijski symbol przypłynął zza oceanu, a jego prawdziwa ojczyzn...
Tempranillo - charakterystyka, smak i do jakich potraw pasuje
Jeśli Cabernet Sauvignon jest królem czerwonych szczepów Francji i świata, to Tempranillo bez wątpienia zasiada na tronie Hiszpanii. To najważniejsza czerwona odmiana tego kraju, serce słynnej Rioja i Ribera del Duero, a jednocześnie szczep, którego nazwy wiele osób nie potrafi ani poprawnie wymówić, ani powiązać z konkretnym smakiem. A szkoda, bo ...
Cabernet Sauvignon - charakterystyka, smak i do jakich potraw pasuje
Gdyby czerwone wina miały swojego króla, koronę bez wahania włożylibyśmy na Cabernet Sauvignon. To najczęściej sadzona czerwona odmiana winorośli na świecie, obecna niemal w każdym liczącym się kraju winiarskim, od Bordeaux po Kalifornię, Chile, Australię i Toskanię. Jego nazwa widnieje na etykietach zarówno butelek za kilkanaście złotych, jak i ty...
Nalewka z jarzębiny (jarzębiak) - przepis krok po kroku na tradycyjny trunek
Jarzębina przez wieki uchodziła za drzewo ubogich - rosła wszędzie, jej owoców nikt nie kradł, a jesienią sypała czerwonymi koralami tak obficie, że gałęzie uginały się do ziemi. Dziś te same owoce, które kiedyś zbierano głównie jako przynętę na ptaki, wracają do łask jako baza jednej z najbardziej charakterystycznych polskich nalewek. Jarzębiak, b...
Nalewka z tarniny (tarninówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z tarniny (tarninówka) to jeden z najbardziej cenionych, a zarazem najbardziej niedocenianych domowych trunków - o głębokiej, rubinowej barwie, wytrawno-cierpkim smaku i wielowiekowej tradycji leczniczej. Surowe owoce tarniny są tak kwaśne i cierpkie, że nie da się ich jeść, ale po pierwszym mrozie i długim leżakowaniu zamieniają się w wyją...
Nalewka z borówek (borówkówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z borówek (borówkówka) to piękny, głęboko granatowy trunek o łagodnym, owocowym smaku i wielu prozdrowotnych właściwościach. Robi się ją naprawdę prosto, a sezon na dojrzałe borówki trwa przez lipiec i sierpień - jeśli trafiłeś tu teraz, jesteś w idealnym momencie. W tym poradniku pokażę Ci sprawdzony przepis, wyjaśnię, czym różnią się trzy...
Nalewka truskawkowa (truskawkówka) - przepis krok po kroku
Nalewka truskawkowa (truskawkówka) to esencja lata zamknięta w butelce - słodka, pachnąca, o pięknym różowo-czerwonym kolorze. Robi się ją naprawdę prosto, a sezon na aromatyczne, dojrzałe truskawki trwa zaledwie kilka tygodni na przełomie czerwca i lipca. Jeśli trafiłeś tu w tym momencie, jesteś w idealnej chwili. W tym poradniku pokażę Ci sprawdz...
Nalewka z czereśni (czereśniówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z czereśni (czereśniówka) to jeden z najprzyjemniejszych letnich trunków - słodki, aromatyczny, o pięknej rubinowej barwie i lekkiej, migdałowej nucie. Robi się ją prościej, niż mogłoby się wydawać, a sezon na dojrzałe, ciemne czereśnie trwa dosłownie kilka tygodni na przełomie czerwca i lipca. Jeśli trafiłeś tu w tym momencie, jesteś w ide...
Nalewka orzechowa (orzechówka) - przepis krok po kroku
Nalewka orzechowa (orzechówka) to jeden z najbardziej niezwykłych domowych trunków - powstaje nie z owoców, lecz z niedojrzałych, zielonych orzechów włoskich, zbieranych zaledwie przez kilka tygodni w roku. Ma głęboki, niemal czarny kolor, korzenno-gorzkawy smak i wielowiekową tradycję jako domowy sposób na dolegliwości żołądkowe. Jeśli trafiłeś tu...
Nalewka cytrynowa (cytrynówka) - przepis krok po kroku
Nalewka cytrynowa (cytrynówka) to trunek, który smakuje jak płynne słońce - orzeźwiający, cytrusowy, z pięknym złocistym kolorem. W przeciwieństwie do owocowych nalewek nie musisz czekać na sezon ani biegać po lasach; cytryny kupisz przez cały rok, a dobrą cytrynówkę zrobisz nawet w dwa dni. Jest tu jednak kilka trików, które oddzielają nalewkę aro...
Nalewka z jeżyn (jeżynówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z jeżyn (jeżynówka) to jeden z tych trunków, które smakują dokładnie tak, jak pachnie las pod koniec lata - głęboko, ciemno, trochę dziko. Robi się ją prościej niż większość nalewek, a owoce często dostajesz za darmo, prosto z przydrożnych zarośli. W tym poradniku pokażę Ci sprawdzone proporcje, wytłumaczę, czy najpierw sypać cukier czy lać...
Nalewka z agrestu (agrestówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z agrestu, nazywana też agrestówką, to jeden z najbardziej niedocenianych polskich trunków domowych. Ma delikatną, słomkowo-złocistą barwę, subtelny, lekko winny aromat i orzeźwiający, kwaskowaty smak, który potrafi mile zaskoczyć. Agrest jest owocem, który latem często ląduje jedynie w dżemach i kompotach, a przecież robi znakomitą, wyjątk...
Nalewka z czerwonej porzeczki (porzeczkówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z czerwonej porzeczki, nazywana też porzeczkówką, to jeden z najbardziej orzeźwiających polskich trunków domowych. Ma piękną, rubinową barwę, lekki, owocowy aromat i wyraźnie kwaskowaty, świeży smak, który wyróżnia ją na tle cięższych, słodszych nalewek. Czerwona porzeczka jest owocem delikatniejszym i bardziej kwaśnym niż jej czarna kuzynk...
Nalewka z czarnej porzeczki (smorodinówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z czarnej porzeczki, znana też pod swojską nazwą smorodinówka, to jedna z najbardziej charakterystycznych polskich nalewek. Ma głęboką, niemal atramentową barwę, gęsty, korzenno-owocowy aromat i wyrazisty, lekko cierpki smak, którego nie pomyli się z niczym innym. Czarna porzeczka jest owocem intensywnym, bogatym w witaminę C, dlatego smoro...
Nalewka z malin (malinówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z malin, nazywana pieszczotliwie malinówką, to jeden z najbardziej lubianych domowych trunków w Polsce, a wielu uważa ją wręcz za królową nalewek. Ma piękną, rubinową barwę, intensywny, słodko-owocowy aromat i miękki, przyjemny smak, który potrafi zamknąć w butelce całe lato. Co ważne, malinówka należy do najłatwiejszych nalewek, jakie możn...
Nalewka z pigwy (pigwówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z pigwy, zwana pieszczotliwie pigwówką, to jeden z najbardziej aromatycznych domowych trunków, jakie można zrobić jesienią. Złocista, gęsta, pachnąca miodem i cytrusami - potrafi rozgrzać i poprawić nastrój jak mało co w listopadowy wieczór. Pigwa to owoc niezwykły: surowa jest twarda jak kamień i tak kwaśna oraz cierpka, że nie da się jej ...
Nalewka z aronii (aroniówka) - przepis krok po kroku
Nalewka z aronii, zwana też aroniówką, to jeden z najbardziej polskich domowych trunków - głęboko granatowa, niemal czarna, z wytrawnym, lekko cierpkim i korzennym charakterem, który wielu uważa za bardziej "męski" niż słodkie wiśniówki. Aronia ma w sobie coś przewrotnego: surowa jest tak cierpka, że ściąga usta, a po obróbce zamienia się w aksamit...
Nalewka wiśniowa (wiśniówka) - przepis krok po kroku
Nalewka wiśniowa to jeden z tych domowych trunków, który niemal każdy Polak kojarzy z babciną spiżarnią. Rubinowa, słodka, z charakterystycznym migdałowym posmakiem - wiśniówka od pokoleń króluje na naszych stołach, zwłaszcza zimą, gdy otwiera się słój nastawiony latem. I chociaż brzmi dostojnie, jej zrobienie jest banalnie proste: nie wymaga ferme...