Home

Czym jest degustacja wina? W pewnym sensie degustacja wina jest odwrotnym wydarzeniem od picia wina o tak sobie. Jeśli tylko pijemy skupiamy się (lub nie) na smakowaniu wina pomijając wnikliwą analizę barwy, zapachu i dopiero na końcu cech smakowych. Jeśli degustujemy staramy się jak najwięcej wydobyć informacji z wina które jest w kieliszku. ...

Co warto wiedzieć o winach? Opowiadając o winach, dostaję zawsze natchnienia do napisania kilku słów o tym, jak wino działa. Mówimy o nim, iż łączy wiele nauk, stymuluje sztukę i kulturę, ba – w pewnym stopniu nawet rozwój cywilizacji. Podczas kursu z wiedzy o winach zaczynam od definicji substancji, czyli informacji z zakresu c...

Degustacja wina Wszystko zaczęło się w Piwnicy Win Francuskich w Krakowie. Zbieraliśmy się tam co piątek lub sobotę na degustacjach win w formie pojedynku. Udział w spotkaniach brały osoby ciekawe smaku wina, chętne na nowe przygody, nowe doznania oraz dynamiczną akcję podczas wieczoru. Tak też wygląda każda degustacja wina. Spe...

Czerwony bar Dworu Sieraków Zaczęło się klasycznie od wódki żytniej w barze czerwonym. Michał Płucisz świetnie wczuł się w rolę prowadzącego, opowiadając szczerze o tym, co myśli na temat produkcji alkoholu w Polsce. Jego wypowiedzi towarzyszył wątek techniczny ze szczegółami rozbudzający zmysły podczas degustacji. Drugi w degustacji był Wilcz...

Co nowego jest w ofercie? Wróciłem do prowadzenia degustacji win lub whisky, nawet więcej gdyż włączyłem do oferty armaniac, cognac, pisco i wiele innych odmian alkoholu. Znajdą się na pewno amatorzy ginu, czy nawet polskiej wódki by posłuchać niuansów o produkcji, o kolekcjonowaniu, czy nawet o inwestowaniu w alkohol.   Jak wygląda spotk...

Jak sir Francis Drake „podpalił brodę króla Hiszpanii" To jedna z najlepszych opowieści w historii wina. Jak sir Francis Drake „podpalił brodę króla Hiszpanii" podczas nalotu w 1587 roku na port w Kadyksie i uciekł z 2900 beczkami wina. Może to być również powodem lekkiego zażenowania, ale jednocześnie niezaprzeczalnej miłości Brytyj...

​Otóż wracamy do pracy w gastronomii! To branża, która najbardziej oberwała w lockdown'ie zaraz po fitness, albo ogólnie zaraz po wszelkiego rodzaju rozrywce wspólnej w jednym miejscu. Mam nadzieję, że to wszystko jest już za nami. Klub Whisky w Dworze Sieraków rozpoczyna swoje spotkania od 29 maja 2021 o godz. 18:00! Chcesz zacząć działać w k...

Co zastaniemy w branży? Edukacja przed rozpoczęciem pracy w gastronomii po lockdown'ie 2021 jest niezbędna dla nowego personelu restauracji. Wróciłem do rozmów na temat współpracy w zakresie sprzedaży win i alkoholi mocnych i co za tym idzie do szkoleń z wiedzy o winach wysokogatunkowych w Galicyjskiej Szkole Smaków. To tu w maju odbędzie...

Zima w winnicach Châteauneuf-du-Pape jest porą spokojną.Natura wydaje się być uśpiona.Z każdej strony otaczają nas widoki uporządkowanych parceli i wszelakich szczepów dokładnie dociętych, bez suchych gdzieniegdzie liści i wyschniętych i zapomnianych winorośli. Z daleka widać starannie ułożone kopce z korzeni winorośli, które czasami są s...

Klasztor dla delegatów ​W tym artykule pozwolę sobie opisać wrażenia z wyjazdu do Hiszpanii, który odbył się w 2015 roku w celach handlowych. Współpraca między producentami win, a importerami bywa zawsze na wysokim poziomie gościnności co było od początku wyczuwalne podczas delegacji. Wśród zaproszonych gości poznałem kilka osób z Polski,...

Jak wygląda degustacja on-line?Specjalna kolekcja, doświadczony sommelier i zaskakujące wino – brzmi jak idealny wieczór w restauracji. Jednak zawsze jest jakaś "kłoda", przede wszystkim zamknięta gastronomia. Przychodzimy zatem z propozycją wprost dla Was – degustacja wina lub whisky online. Do degustacji zaproś znajomych i o n...