Jak to się zaczęło? Od kiedy interesuję się szkocką whisky sytuacja jej zmienia się z roku na rok. Przybywa coraz więcej fanów "płynnego złota" w Polsce ba nawet coraz częściej inwestuje się w godne zainteresowania butelki. Już na dobre zagościły u nas festiwale whisky organizowane rok w rok w Krakowie. Sam przyczyniłem się do przeprowadzenia...
Vineo.pl
Blog o winie, Wiedza na temat wina. Szczepy win, rodzaje wina, opisy regionów winiarskich, polecane wina. Zapraszamy - Vineo.
Przechowywanie wina w domu Pierwszym zagadnieniem w temacie kolekcjonowania win jest ich przechowywanie. Pamiętając o tym, iż każde wino ma swój potencjał starzenia, krótszy lub dłuższy, wiedzmy, że nie wszystkie wina nadają się do kolekcjonowania. Począwszy od win białych, sens pozostawiania trunków na specjalną okazję jest nie zaws...
Wina i wesele „Już mi niosą suknie z welonem, już cyganie…", jak śpiewał zespół 2 plus 1, a jak suknia, to i wesele, a przed parą narzeczeńską wiele wyzwań aby ich wymarzony dzień był jak najlepiej przygotowany, by goście weselni znakomicie się bawili oraz by atmosfera i chwile spędzone na wspólnej zabawie zapadły na długo w ich pami...
Nowy Atlas Świata Win Altas Świata Win w pierwszym wydaniu pojawił się w 1971 roku, został przetłumaczony na 15 języków i sprzedany w ilości 4,7 miliona egzemplarzy. Dwoje autorów Hugh Johnson i Jancis Robinson przeprowadzili czytelników już przez osiem aktualizacji. Obecnie mamy dostępną wydaną w 2019 edycję w języku polskim, które pole...
Czym jest wino bezalkoholowe? Definicja wina (obowiązująca w krajach UE oraz Międzynarodowej Organizacji ds. Winorośli i Wina) mówi nam, że: „Wino to napój powstający wyłącznie poprzez częściową lub całkowitą fermentację alkoholową świeżych winogron, miażdżonych lub nie, lub fermentację moszczu gronowego. Rzeczywista zawartość alkoholu w winie...
Co przywieźć z podróży? Często zastanawiamy się, co przywieźć z pobytu za granicą. Jedni stawiają na pamiątki w postaci przedmiotów, które w późniejszym czasie przypominają o wybranej na wakacje destynacji lub wyjeździe biznesowym do dalekich krajów. Jeśli jednak doceniamy produkty lokalne, pomagające nam odczuć ponownie atmosferę odwiedz...
Dlaczego wino obecnie w Polsce jest modne?Kiedy kilkanaście lat temu wyjechałem, by zwiedzić południową Francję, nie przypuszczałem, że tak duże wrażenie wywrze na mnie wino. Prosty element tamtejszej kultury. Produkt wynikający z kultywowania tradycji bardzo zakorzenionej z pokolenia na pokolenie we Francji. Myślałem wtedy, jak przenieść kilk...
Tak blisko? „Wydawałoby się, że tak daleko, a tak blisko" – od tego stwierdzenia zacznę dzisiejszą ciekawostkę. Czechy, a ściślej pisząc Morawy, są jednym z najbliższych regionów winiarskich za granicą Polski. Z Krakowa na przykład łatwo i szybko można wybrać się zwiedzanie połączone z degustacją win morawsk...
Whisky dla początkujących Scena whisky jest bardziej ekscytująca niż kiedykolwiek wcześniej. Od czego zaczynasz, jeśli chcesz znaleźć swój idealny dram? Nigdy w historii nie było tak różnorodnej oferty whisky jak obecnie, a destylarnie powstające na całej planecie rzucają wyzwanie tradycyjnemu trunkowi rodem ze Szkocji, Irlandii, USA...
Gest angażujący wszystkie zmysłyBrzdęk stukających się kieliszków z winem to dźwięk, który zazwyczaj rozpoczyna wszelkie spotkania przy stole. Wznoszony toast jest symbolicznym gestem, któremu towarzyszą serdeczne życzenia zdrowia, powodzenia i miłości. Gest ten angażuje wszystkie zmysły, budzi poczucie wspólnoty i nikogo nie wyklucza. W wielu kul...
Wino do posiłkuKonsumowane przez nas posiłki mają znaczący wpływ na smak popijanego przez nas wina. Wypijane wino zmienia również profil smakowy zjadanej strawy. Co ciekawe, prawdopodobieństwo, że wpływ ten będzie pozytywny, czyli poprawi nasze wrażenia, jest niestety raczej niskie. Istnieje jednak parę cennych wskazówek, dzięki którym wino i jedze...
Jak wybrać wino na wesele? Pamiętacie historię z Kany Galilejskiej, gdzie wesele mogło się nie udać przez to iż zabrakło wina? Jeden z cudów Chrystusa w sumie pierwszy opisany w Nowym Testamencie daje nam do zrozumienia, iż wesela nie można spalić brakiem wina. Ba, nie można też podawać wina marnego i nie chcę wspominać marek win nie...
Co to jest szakszuka? Shakshuka (Szakszuka) to nic innego jak zapiekane jajka w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki, lub innych warzyw, najczęściej podawane na śniadanie. To danie oczywiście można zjeść też na obiad, jest to bardzo sycąca i pożywna kompozycja. Pochodzi z kuchni tunezyjskiej i jest bardzo popularne w kraja...
Prawnik z nosem za milion dolarówOsoby, które często myszkują po sklepowych półkach z winem, z pewnością nieraz natknęły się na okrągłe naklejki na szyjkach butelek, zawierające ilość punktów przyznanych winu przez jakiś znany autorytet. „95 punktów James Suckling", „89 punktów Tim Atkins" – taka informacja nierzadko pomaga podjąć decyzję w sprawie...
Dobór wina do potraw w restauracji Wbrew wszystkim poradnikom dziś wybrałem wino do owoców morza takie które mi smakuje. Większość z nas traktuje wino jako składnik codziennego życia, dla nich to połączenie sprawia radość i jest już naturalnym zwyczajem. Pierwsze co przychodzi na myśl przy łączeniu win z potrawami to klasycznie stwierdzen...
Dlaczego? Wydawałoby się, iż 120 min to nie dużo w przypadku jednego dnia szkoleń, a jednak jeśli wiedza jest przekazana w wypracowany sposób to na spotkaniu obserwuję zaciekawienie uczestników co mnie najbardziej w tej pracy kręci. Dlaczego? Odkąd spotykam się z ludźmi i opowiadam o pasji do win otwieram wiele zagadnień związa...
Jak ocenić wino? Wśród wielu osób oceniających wino istnieje sprawdzona technika porównywania parametrów które są wyczuwalne w smaku. Oczywiście wcześniej obserwuje się kolor wina w kieliszku, później koncentrujemy się na aromatach i ich złożoności, a na końcu jest smak. W mojej ocenie wina ważną rolę odgrywa na końcu trzeci nos ale o nim w ko...
Różne miejsca i różne wino Każdy kto kocha wino, zapewne wiele razy podczas podróży spotkał się z sytuacją, że w restauracji hotelowej nie było jego ulubionego wina, szczepu lub wina z danego regionu. Czy to źle świadczy o restauracji? Niekoniecznie. Dlaczego? Na to pytanie spróbujemy znaleźć dzisiaj odpowiedź.Włoska restauracja w centrum...
Geneza Kiedy usłyszałem, że odbędzie się konkurs winiarski "Tío Pepe 1on1 virtual bartender's challenge" na Instagramie bardzo się ucieszyłem. Konkurs oragnizowany jest przez hiszpańskiego producenta sherry - González Byass.Siłą rzeczy śledzę rozwój marek i z nimi związanych osób na mediach społecznościowych. Krótko myśląc wybr...
Agnieszka Klimkiewicz Kilka dni temu przeprowadziłem dla Państwa rozmowę z Agnieszką Klimkiewicz, która z pochodzenia jest Polką. Jej rodzice wyjechali do Kanady w czasach gdy większość wyjeżdżało do Stanów. Agnieszka jest pierwszą osobą w swojej rodzinie, która zajęła się nauką nad winem. Zafascynowało ją do tego stopnia, że rodzice chcieli,...