Vineo.pl

Blog o winie, Wiedza na temat wina. Szczepy win, rodzaje wina, opisy regionów winiarskich, polecane wina. Zapraszamy - Vineo.
szakszuka

Jakie wino do szakszuki?


Co to jest szakszuka? Shakshuka (Szakszuka) to nic innego jak zapiekane jajka w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki, lub innych warzyw, najczęściej podawane na śniadanie. To danie oczywiście można zjeść też na obiad, jest to bardzo sycąca i pożywna kompozycja. Pochodzi z kuchni tunezyjskiej i jest bardzo popularne w kraja...
Czytaj dalej
0
parker

Robert Parker i Skala Parkera


Prawnik z nosem za milion dolarówOsoby, które często myszkują po sklepowych półkach z winem, z pewnością nieraz natknęły się na okrągłe naklejki na szyjkach butelek, zawierające ilość punktów przyznanych winu przez jakiś znany autorytet. „95 punktów James Suckling", „89 punktów Tim Atkins" – taka informacja nierzadko pomaga podjąć decyzję w sprawie...
Czytaj dalej
6
owoce-morza

Jakie wino do owoców morza?


Dobór wina do potraw w restauracji Wbrew wszystkim poradnikom dziś wybrałem wino do owoców morza takie które mi smakuje. Większość z nas traktuje wino jako składnik codziennego życia, dla nich to połączenie sprawia radość i jest już naturalnym zwyczajem. Pierwsze co przychodzi na myśl przy łączeniu win z potrawami to klasycznie stwierdzen...
Czytaj dalej
1
micha-stpie---szkolenia

Czego można się dowiedzieć w dwie godziny?


Dlaczego? ​Wydawałoby się, iż 120 min to nie dużo w przypadku jednego dnia szkoleń, a jednak jeśli wiedza jest przekazana w wypracowany sposób to na spotkaniu obserwuję zaciekawienie uczestników co mnie najbardziej w tej pracy kręci. Dlaczego? Odkąd spotykam się z ludźmi i opowiadam o pasji do win otwieram wiele zagadnień związa...
Czytaj dalej
1
Morawy

Szczególnie polecane wina


Tak blisko? "Wydawałoby się, że tak daleko, a tak blisko" od tego stwierdzenia zacznę dzisiejszą ciekawostkę. Czechy, a ściślej pisząc Morawy są jednym z najbliższych regionów winiarskich za granicą Polski. Z Krakowa można wybrać się na weekend z winami morawskimi. Kto jest chętny? Pisaliśmy już artykuł o winach z tego regionu: https://vi...
Czytaj dalej
1
michał stępień - sommelier

Czy w winach występuje równowaga?


Jak ocenić wino? Wśród wielu osób oceniających wino istnieje sprawdzona technika porównywania parametrów które są wyczuwalne w smaku. Oczywiście wcześniej obserwuje się kolor wina w kieliszku, później koncentrujemy się na aromatach i ich złożoności, a na końcu jest smak. W mojej ocenie wina ważną rolę odgrywa na końcu trzeci nos ale o nim w ko...
Czytaj dalej
1
restauracja-1

Wina w restauracjach hotelowych


Różne miejsca i różne wino Każdy kto kocha wino, zapewne wiele razy podczas podróży spotkał się z sytuacją, że w restauracji hotelowej nie było jego ulubionego wina, szczepu lub wina z danego regionu. Czy to źle świadczy o restauracji? Niekoniecznie. Dlaczego? Na to pytanie spróbujemy znaleźć dzisiaj odpowiedź.Włoska restauracja w centrum...
Czytaj dalej
0
176267486_817478942485077_5592247110505052643_n

Konkurs na Instagramie


Geneza Kiedy usłyszałem, że odbędzie się konkurs winiarski "Tío Pepe 1on1 virtual bartender's challenge" na Instagramie bardzo się ucieszyłem.  Konkurs oragnizowany jest przez hiszpańskiego producenta sherry - González Byass.Siłą rzeczy śledzę rozwój marek i z nimi związanych osób na mediach społecznościowych. Krótko myśląc wybr...
Czytaj dalej
1
bio-2

Wina BIO? Co łączy z nimi Polskę i Kanadę?


Agnieszka Klimkiewicz ​Kilka dni temu przeprowadziłem dla Państwa rozmowę z Agnieszką Klimkiewicz, która z pochodzenia jest Polką. Jej rodzice wyjechali do Kanady w czasach gdy większość wyjeżdżało do Stanów. Agnieszka jest pierwszą osobą w swojej rodzinie, która zajęła się nauką nad winem. Zafascynowało ją do tego stopnia, że rodzice chcieli,...
Czytaj dalej
14
bigos

Bigos i wino – nietypowe połączenie, które zaskoczy Cię smakiem


Jakie wino wybrać do tradycyjnego bigosu? Bigos to swoisty symbol kuchni polskiej. Bez wątpienia to nieodłączna część wielu rodzinnych imprez w domach naszych babć i mam. Któż z nas nigdy nie spróbował tego kwaśnego specjału charakteryzującego kuchnię polską? Ile rodzin i kucharzy, tyle sposobów na przyrządzenie bigosu, jednak p...
Czytaj dalej
1
france

Apelacja Grès de Montpellier


Wśród 531 istniejących gmin l'AOC Languedoc 46 gmin od 2002 roku posiada apelację Grès de Montpellier.Tereny objęte apelacją Grès de Montpellier rozmieszczone  są  na wschód i zachód aglomeracji Montpellier i są podzielone na zachodzie przez dolinę rzeki Hérault i region północny Pic Saint Loup oraz na wschodzie p...
Czytaj dalej
0
jakie-wino-do-pizza

Wino i pizza – co pasuje do popularnego włoskiego przysmaku?


Wino i pizza na każdą okazję? Spotkanie z grupką znajomych, piknik w parku, kolacja w eleganckiej włoskiej knajpce, a może sobotni wieczór z ulubionym serialem? Tak różne okoliczności, a w przypadku wielu osób odpowiedź tylko jedna – „pizza". A skoro pizza, to i wino – tylko jakie? Choć wielu łączy pizzę...
Czytaj dalej
1
Zdrowie-wino

Zdrowie i wino


Skład wina W skład wina wchodzi wiele elementów działających na nasze zdrowie prozdrowotnie. Największa ich ilość jest w skórkach winogron i im jest grubsza tym przekazuje więcej związków o nazwie fenole do wina. Możemy zatem zapytań przed zakupem o szczep cabernet sauvignion, malbec, tannat chcąc wybrać te bardziej zdrowsze wina. Gromadzone w...
Czytaj dalej
0
ulice-Izraela

Wzgórza Golan na świątecznym stole


Co jeść w Święta? ​Niebawem Święta Wielkanocne, a podczas nich radość spotkania przy stole zastawionym różnymi potrawami według naszych pomysłów. W tym roku proponuję trochę poeksperymentować dla odmiany przyzwyczajeń w kierunku kuchni blisko i dalekowschodniej. Nie zmuszam oczywiście do ortodoksyjnych wyborów dań według ko...
Czytaj dalej
0
kafanaum

Przemierzając Izrael


Militarnie Przemierzając Izrael miałem wrażenie iż ciągle jesteśmy strzeżeni przez przewodnika, kierowcę, rezydentów, wojsko. To tak jakby państwo było w stałym konflikcie wewnętrznym, lekko niezdrowym dla wszystkich. Historia tej ziemi mówi nam wiele i te uczucia są wzmożone na miejscu, więc radzę wszystkim planującym podróż po Izra...
Czytaj dalej
0
wino-i-deser

Jakie wino do deseru?


Jakie wino pasuje do deseru? Kto z nas ma w sobie tyle silnej woli aby po satysfakcjonującym posiłku oprzeć się pokusie zjedzenia czegoś słodkiego? Jest to naturalna reakcja organizmu na obniżenie poziomu cukru we krwii, spowodowana nadmierną produkcją insuliny w trzustce. Nie od dziś wiadomo, że z własnym organizmem lepiej współpracować niźli...
Czytaj dalej
25
golan

Vineo ze Wzgórz Golan


Relacja ze Wzgórz Golan ​Tymczasem na Wzgórzach Golan zaczynają się pierwsze prace związane z wegetacją winorośli. W marcu minie 5 lat od mojej pierwszej wizyty w Izraelu. To był najpiękniejszy czas jaki spędziłem w podróży do krajów winiarskich. Wcześniejsze wyjazdy do Francji nie były tak pełne doznań jak ten jeden na Golan Highs W...
Czytaj dalej
1
ryba

Jakie wino do ryby?


Na jakie wino zdecydować się do dań z ryby? Któż z nas nie lubi dobrze przygotowanej i aromatycznie doprawionej ryby? Od bardzo dawna ryby królowały na stołach nie tylko w nadmorskich kurortach. Coraz popularniejsze są domowe wędzarnie, w których tak chętnie szykujemy smaczne rybki, a cóż nie podbije ich smaku tak, jak dobrze dobrane...
Czytaj dalej
3
covid

Zamknięte lokale


Zamknięte na dwa tygodnie...Po raz drugi zamknięto szeroko rozumianą gastronomię. Restauracje, bary, puby i małe knajpki które wszyscy znamy i lubimy, praktycznie z dnia na dzień musiały dostosować się do nowych wytycznych – gotowanie na wynos. Jak na to patrzą pracownicy lokali? Jakie będą skutki obecnych obostrzeń zarówno dla lokali, jak i dla go...
Czytaj dalej
2
champagn_20210216-153850_1

Ile bąbelków w jednym kieliszku?


Ile bąbelków w jednym kieliszku? Wina musujące, musiaki, bąbelki. Niezależnie jak je nazywamy, nieodłącznie towarzyszą nam podczas małych i wielkich celebracji, wznoszenia noworocznych toastów czy eleganckich spotkań. Coraz częściej sięgamy po nie bez okazji, by cieszyć się chwilą. Wiele je różni od szczepów winogron i terroir po metody p...
Czytaj dalej
9