Home

golan

Vineo ze Wzgórz Golan


Relacja ze Wzgórz Golan ​Tymczasem na Wzgórzach Golan zaczynają się pierwsze prace związane z wegetacją winorośli. W marcu minie 5 lat od mojej pierwszej wizyty w Izraelu. To był najpiękniejszy czas jaki spędziłem w podróży do krajów winiarskich. Wcześniejsze wyjazdy do Francji nie były tak pełne doznań jak ten jeden na Golan Highs W...
1
sommelier

Krótka historia sommeliera


Sommelier vs. Podczaszy ​W dzisiejszym świecie rola sommeliera wciąż jest w procesie ewolucji i czas wyjaśnić kim jest w ogóle sommelier. Słowo pochodzi ze starofrancuskiego "soumelier" i oznacza w rozwiniętym tłumaczeniu "przewoźnika" z odległych czasów, który zajmował się dostawami wszelkich dóbr na stoły królewskich rodzin. Jego rolą b...
1
IMG_1975

Jak współpracować z szefem?


Szef kuchni i sommelier Szefa kuchni należy zawsze przestawiać gościom w restauracji typu fine dining, z sommelierem bywa różnie gdyż jest ich niewielu jeszcze w pełni i gotowości stojących na straży doboru win do potraw. Sam używam określenia sommelier lecz pracuję rzadko w Dworze Sieraków przejmując funkcje "podczaszego" gdyż pandemiczn...
0
wakacje-2021

Wakacje 2021


Nie wiem jak Wam ale mi wciąż marzy się wyjazd do Ameryki Południowej. Zwłaszcza gdy pomyślę sobie że teraz jest tam lato gdy u nas jest angielska zima i tak by poszaleć w śniegu trzeba szukać go w górach. Na szczęście dla nas w Krakowie jest niedaleko, wystarczy 1h trasy nr 7 w kierunku południowym. Lecz w moim sercu jest ogrom ciekawośc...
0
wiosna-wino

100 postów na vineo.pl


Co dalej z vineo.pl ​Blog vineo.pl powstał dzięki znajomości trzech osób o różnych kompetencjach. Połączenie wiedzy o winach ze świetną znajomością środowiska internetowego dały efekt kuli śnieżnej rozwijającej się w roku 2020 według założeń. Dalsze plany związane z przystąpieniem do serwisu nowych autorów są na etapie wdrażania. Czekajcie cie...
0
christmas

Wina na Boże Narodzenie 2020


Jest 8 grudnia 2020. Piszę dziś o winach wybranych na Święta Bożego Narodzenia 2020. To będzie wyjątkowy czas gdyż spędzimy go w rodzinnym gronie (do 5 osób) co niekiedy jest absurdalnym zaleceniem władz, ale cóż przecież nikt nas nie będzie sprawdzał w domach. Wybieram sześć win w przystępnych cenach około 50 pln za butelkę:1. Pinot Grigio Ca...
1
pytania-o-wino

Jakie są najczęściej zadawane pytania w sklepach z winami?


Klimat sklepu z winami Sklep z winami to dla dorosłych niekiedy jest jak plac zabaw w przeciwieństwie do restauracji, w których łatwo jest poczuć się ograniczonym przez wybór ilości etykiet.  Sklepy z winami są idealnym miejscem, aby nie spieszyć się i uczyć nowych rzeczy o winach.Dobry sklep z winami posiada 500-800 r...
1
style-whisky

Jak zrozumieć style whisky


Whisky dla początkujących Scena whisky jest bardziej ekscytująca niż kiedykolwiek wcześniej. Więc od czego zaczynasz, jeśli chcesz znaleźć swój idealny dram? Nigdy w historii nie było tak różnorodnej oferty whisky jak obecnie, a destylarnie powstające na całej planecie rzucają wyzwanie tradycyjnemu sercu Szkocji, Irlandii, USA, Kanady i J...
1
Jak-inwestowa-w-whisky

Jak inwestować w whisky


Inwestowanie w whisky nigdy nie było tak popularne. Ponieważ coraz więcej ludzi na całym świecie interesuje się posiadaniem rzadkich butelek, prosta mechanika podaży i popytu spowodowała gwałtowny wzrost cen.Indeks Apex 1000, opracowany przez brokera i konsultanta Rare Whiskey 101 , śledzi ceny 1000 whisky do kolekcjonowania; z poziomu bazowego 138...
0
whisky

Whisky


Nie tylko winem żyje człowiek ​Sommelier oprócz wiedzy o winach zgłębia tajniki szczegółów dotyczących produkcji alkoholi mocnych na całym świecie. Jednym z bardzo popularnych tematów jest whisky. Skąd jej receptura tworzenia, jak się różni w smaku, czym pachnie? To nurtujące pytania na które warto szukać odpowiedzi. W dzisiejszym poście ...
0
wino-na-prezent

Jak wybrać wina na prezent?


Wino na prezentJest wiele sposobów do obdarowania osoby bliskiej czymś co daje radość zmysłom i sercu. Możemy szukać książki, słodyczy, a nawet skarpet. Możemy wybrać wino i opowiedzieć historię dlaczego właśnie takie, a nie inne. Z chwilą wejścia do sklepu stacjonarnego dostaję obłędu jak widzę ilość etykiet i chce wybrać coś bez obsługi...
0
czechy

Czechy


Wprowadzenie Czechy (lub Republika Czeska), zachodnia połowa dawnej Czechosłowacji, jest zdecydowanie lepiej znana z piwa niż wina, jednak produkuje oba trunki w przyzwoitych ilościach. Czeska produkcja wina rozkwitła w pierwszych latach XXI wieku. Rząd zaoferował znaczne dotacje na tworzenie nowych winnic i modernizację przestarzałego wyposaż...
0
madera

Które wino powinno się w życiu spróbować?


Madera Kusząca propozycja, prawda? Jest ich tyle że nie wiadomo które wybrać. Mam pomysł kierujmy się smakiem jak i podróżą i na początku proponuję takie destynacje jak Madera. Rozwój gospodarczy wyspy zapewnili angielscy odkrywcy dążący do Ameryki. Był to punkt zaopatrzenia statków w wina wzmacniane brandy, które dalej przemierzały morskie gł...
0
Bordeaux

Bordeaux


Bordeaux region położony wzdłuż rzek z lewym brzegiem po stronie Oceanu Atlantyckiego rzek Gironde i Garonnne, oraz prawym brzegiem na północ od rzeki Dordogne, która również zasila Gironde. Obszar między rzekami znany jest jako Entre Deux Mers - dosłownie po francusku "między dwoma morzami".W całym Bordeaux jest 57 apelacji, co czyn...
1
bourgoundy

Burgundia


Ogólnie Region winiarski Burgundii we środkowo-wschodniej Francji, w pobliżu miasta Dijon, został zbudowany na przestrzeni wieków tradycji winiarskiej i ma ścisłe historyczne powiązania z klasztorami. Najważniejszymi odmianami winogron Burgundii są Pinot Noir i Chardonnay, głównie ze względu na chłodny i umiarkowany klimat regionu. I...
0
Champagne

Szampania


Champagne Szampan to wino musujące nazwane na cześć regionu jego produkcji w północno-wschodniej Francji. Trzy podstawowe winogrona użyte do jego produkcji to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Inne odmiany winogron są dozwolone, ale rzadko stosowane. „Methode Champenoise" to tradycyjna metoda produkcji wina musuj...
0
wino-sklep

Zaopatrzenie w dobie kryzysu


Jak nabyć wina? Wydarzenia z początkiem marca 2020 związane z pojawieniem ryzyka zachorowania na poważną odmianę grypy spowodowały zmianę wielu zwyczajów u osób lubiących wina. Pozostaje wyjście do sklepu lub zamówienie przez wina internet. Wielu importerów i dystrybutorów zadbało o ofertę dostępną na stronach www obniżając ceny do poziomu bar...
0
garbniki

Garbniki w winie


Czym są garbniki? Garbniki to długołańcuchowe polifenole obecne w wielu owocach także nasionach, liściach roślin, korze drzew. Są też w herbacie i gorzkiej czekoladzie. Ich cechą jest ściągający smak w ustach. W winach ich dostawcą są pestki, szypułki oraz proces beczkowania. Pojawią się wówczas gdy owoce poddane ...
0
musujce-wina-1

Prosecco, cava, champagne


Wina musujące ​Efekt bombelków w winach jest mile widziany w trakcie różnych uroczystości w naszym życiu. By zapewnić odpowiednią atmosferę wydarzenia należy wcześniej zaplanować ich otwieranie gdyż w przeciwnym wypadku mogą sprawić nam niespodziankę. Miejsce na otwieranie win oraz uspokojona ich zawartość zapewnią nam prawidłowe otwarcie...
1
dekantacja wina

Dekantujemy wino


Oddzielamy osad, napowietrzamy wino! Dekantacja jest procesem podczas którego oddzielamy wino od osadu oraz dotleniamy wino przed podaniem. Oczywiście nie wszystkie wina tak traktujemy. Przede wszystkim te wymagające dotlenienia ze zględu na wiek lub szczep z jakiego zostały utworzone. Wybierzmy wina kontemplacyjne do dekantacji, takich stylów...
0