Home

jakie-wino-do-burgera

Jakie wino do burgera?


Burger, ikona Ameryki – z jakim winem?​ Chrupiąca pszenna bułka, kotlet z najlepszej jakości mięsa wołowego, idealnie grillowany, soczysty i różowy w środku, z sosem własnoręcznie przyrządzonym i świeżymi dodatkami, m.in. dojrzałymi pomidorami, listkiem świeżej sałaty, chrupiącym ogórkiem i surowym krążkiem cebuli jest u przecię...
2
glera

Glera, czyli słynna winorośl znana pod inną nazwą


Glera –​ krótka charakterystykaWinorośl o białej skórce z gatunku victis vinifera znana również jako nic innego jak słynne prosecco. Glera ma słowiańskie pochodzenie i jest odmianą winorośli uważaną raczej za neutralną. Glerę uprawia się przede wszystkim do win musujących. Numer VIVC szczepu glera to 9741. Prosecco a szczep gler...
0
garganega

Garganega – wykwintne białe wino prosto z Włoch


Pochodzenie szczepuGarganega to biała winorośl rodem z urokliwych Włoch. Źródła podają, że śladów jej pochodzenia można szukać w Grecji, jednak wiadomo, że kraj ten nie jest ojczyzną odmiany garganega. Winnice opisywanego szczepu można znaleźć w północno-wschodnich Włoszech, a dokładniej w Wenecji Euganejskiej. Szczep winorośli garga...
0
sylvaner

Sylvaner – białe winogrono rodem z Austrii


Sylvaner –​ ogólna charakterystykaSylvaner to słynna, stara, austriacka odmiana białego winogrona. Dzisiaj uprawy winorośli w Austrii zmniejszyły się znacząco i stanowią jedynie 50 ha powierzchni uprawnej, jednak mimo to szczep sylvaner jest ogromnie szanowaną austriacką odmianą. Dużą popularnością cieszy się natomiast u naszych zachodnich sąsiadów...
0
rondinella

Rondinella – odmiana winorośli doskonała do blendów


Rondinella –​ charakterystykaRondinella to czerwona odmiana winorośli. Historia jej pochodzenia odsyła nas do samych Włoch. Istotnym terenem upraw winorośli rondinella jest region administracyjny Włoch – Wenecja Euganejska. Głównym przeznaczeniem hodowli winorośli rondinella jest późniejsza produkcja wina, jednak rzadko winiarze decy...
0
Sauvignon blanc

Sauvignon blanc, czyli wino naszej epoki


Ogólna charakterystyka sauvignon blanc Sauvignon blanc to drugi pod względem wielkości upraw na świecie biały szczep winorośli pochodzący prawdopodobnie z Francji. Ta winorośl jest niezwykle istotna w świecie winiarskim, gdyż jest w wielu regionach uprawiana jako podstawa produkcji białych odmianowych win. Dużą popularnością cieszą się ró...
0
Pinot-grigio

Pinot gris – wykwintne białe wino rodem z Francji


Pinot gris – szare pinoty prosto z Francji​Francuski, biały szczep winny z gatunku Vitis vinifera. Winorośl pinot gris to najprawdopodobniej mutacja szczepu pinot noir. Nazwany też pinot grigio z języka włoskiego. Winogrona tego szczepu mają ciemną skórkę, dzięki czemu kolor wina jest bardzo głęboki. W zależności od klimatu i metody upraw...
0
Primitivo

Primitivo, czyli szczep winorośli z niebanalną przeszłością


Nieścisłości w kwestii nazwyZinfandel, Tribidrag, Crljenak Kaštelanski, Kratošija to nic innego jak nazwy jednego czerwonego szczepu winorośli primitivo. Skąd zatem tyle zamieszania i tyle określeń na jeden szczep? Tajemnica tkwi w jego historii i pochodzeniu. W różnych miejscach świata istniały winogrona, z których, jak się okazało, możn...
1
Zweigelt

Zweigelt – austriacki szczep o dużej odporności


Zweigelt, a może zweigeltrebe?​To odmiana czerwonego winogrona pochodząca z Austrii, sadzona tam najczęściej spośród innych czerwonych odmian. Uprawiana jest w niemal każdym winiarskim regionie tego kraju. Znana pod nazwami zweigelt, zweigeltrebe, a początkowo też rotburger, nadaną mu przez samego twórcę. Co ciekawe, w Niemczech mnie...
0
dornfelder

Dornfelder – niemieckie wino o wyrazistym smaku


Dornfelder – szczep o mocnej pozycji​ Dornfelder to niemiecki szczep o bardzo mocnej pozycji wśród szczepów winnych u naszego zachodniego sąsiada. Związane jest to z łatwością w jego uprawie, odpornością na choroby oraz szybkim dojrzewaniem. Winiarze cenią sobie też wysoką intensywność jego koloru i uniwersalność – pow...
2
Carmenere

Carménère – francuski szczep znany na całym świecie


Pochodzenie  Carménère to czerwony szczep winny podbijający przez dwie ostatnie dekady podniebienia jurorów na konkursach winiarskich, a także serca winomanów. Pochodzi z Francji, a dokładniej Medoc w rejonie Bordeaux, gdzie był wykorzystywany do produkcji ciemnoczerwonych win – dziś jednak występuje w tym kraju w...
0
Montepulciano

Montepulciano – nieprzeciętny smak i wyrazisty kolor


Montepulciano d'AbruzzoMontepulciano to winorośl, z której można uzyskać wino o nieprzeciętnym smaku i wyrazistym kolorze. Włosi często dumnie mówią, że to najlepszy wytwór abruzyjskiej ziemi. To czerwone wino przez wiele osób na całym świecie uważane jest za klasykę gatunku, a jego włoskie korzenie podbijają smak niejednej potrawy. Wino montepulci...
0
Gruner

Grüner Veltliner


Grüner Veltliner austriacką sławą Szczep posiada rzesze konsumentów na całym świecie, charakterystyczny i rasowy aromat, flagowy produkt Austrii, szczep zajmujący ok 30 % powierzchni winnic z w tym kraju, białe wino, wyprzedawane w bardzo krótkim czasie. Flagowe w wiedeńskich heurigerach, czyli lokalnych barach gastronomicznych, oferujące...
2
Macabeo

Macabeo – wszechstronny szczep winny rodem z Hiszpanii


Szczep o wielu obliczach Wina wytrawne bądź słodkie, kwasowe bądź łagodne, musujące bądź stałe – ten biały szczep charakteryzuje duża wszechstronność, przez co chętnie uprawia się go zwłaszcza w północnej Hiszpanii i południowej Francji. Upały czy susza nie są dla niego wielkim wyzwaniem, a ilość owoców, jakie daje, jest bardzo duża. Niestety ...
0
Cabernet

Cabernet franc – zapomniany rodzic cabernet sauvignon


Skąd przybył cabernet franc? Cabernet franc jest odmianą pochodzącą z Francji, a dokładniej z miasta Bordeaux, które jest stolicą regionu Nowa Akwitania. Mówi się, że jest to odmiana trochę zapomniana, a także że cabernet franc jest odmianą kapryśną  – bardzo często możemy natrafić na istną perełkę smakową, lecz szczep...
0
Malbec

Malbec – kupażowy szczep rodem z Franacji


Skąd przybył? Malbec jest to czerwona odmiana szczepu winnego pochodząca z Cahors w południowo-zachodniej Francji, a dokładniej z regionu Bordeaux. Po dziś dzień jest tam bardzo popularną winoroślą. Z Francji szczep ten przeniósł się do Argentyny, gdzie nazywa się go odmianą narodową, najlepiej utożsamiającą argentyńsk...
1
Pinot-blanc

Pinot blanc – idealny szczep na wykwintnego szampana


Pinot blanc szansą na unikatowego szampana​W Szampanii to jeden z siedmiu szczepów winorośli dopuszczonych do produkcji szampana; właśnie też w Szampanii i Burgundii zapoczątkowano jego uprawę. Nie należy on jednak do najważniejszych szczepów zajmujących w tym regionie znaczną część upraw i wykorzystywanych w dużych ilościach do wytwarzania tego tr...
0
Chardonnay

Chardonnay, czyli szlagier wśród szczepów winogron


Kilka słów o chardonnayChardonnay to winorośl niemal tak popularna w krajach winiarskich jak napój coca-cola dla Amerykanów. To, co zadecydowało o jej popularności, to łatwość w uprawie, odporność na choroby i elastyczność przy produkcji win. Fermentacja w beczkach lub kadziach pozwala wytworzyć wina różniące się między sobą zapachem, aromatem czy ...
2
Riesling

Riesling – król wśród białych szczepów


Król wśród białych szczepówRiesling uważany jest za króla wśród białych odmian winorośli; nazywany bywa też reńskim rieslingiem, rheinrieslingiem. Jest to niezwykle kapryśny szczep wina dla winiarza. Charakteryzująca go kwasowość powoduje, że powstałe z niego wino się albo kocha, albo nienawidzi. Na przełomie XIX i XX wieku riesling ...
1
Pinot

Pinot noir – burgundzki klasyk


Pinot noir jako mszalne wino? Jak powszechnie wiadomo, matką szczepu niezaprzeczalnie pozostaje Burgundia – region słynący z tej czerwonej odmiany winorośli. Wiele zawdzięcza ona kościołowi katolickiemu, a pracowitość mnichów i coraz to lepsze techniki jej uprawy pozwoliły stworzyć doskonałe w kolorze wino, urzekające swym smakiem samego papie...
1