Szampania

Champagne 

Szampan to wino musujące nazwane na cześć regionu jego produkcji w północno-wschodniej Francji. Trzy podstawowe winogrona użyte do jego produkcji to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Inne odmiany winogron są dozwolone, ale rzadko stosowane. 

„Methode Champenoise" to tradycyjna metoda produkcji wina musującego. Dzieje się tak, że po pierwszej fermentacji i butelkowaniu rozpoczyna się drugą fermentację w butelce przez dodanie likieru tirage.